グアムで食べるナマズのハンバーガー

グアムの首都ハガッニャ(マリンコープドライブ沿い)にある「メスクラドス(Meskla dos)」は、チャモロ料理をグルメ風にフューチャーしたお洒落なお店として、近郊のオフィスに務める常連客で賑わうローカル御用達のレストラン。

こちらのレストランで人気のバーガー類やBBQを、気軽に楽しめる姉妹店が、Kマートの交差点にあります。

グアム＝アメリカ＝ハンバーガーという公式から、ビーフハンバーガーを注文したくなりますが、こちらでオススメしたいのが、なんと言ってもグイハンバーガー(Guihan Burger $8.50)というナマズのハンバーガー。

ナマズというと、見た目に抵抗がある方も多いと思いますが、アメリカではポピュラーな淡水魚で、淡泊で上品な味わいがとっても美味なのです。

メスクラドスでは、ココナッツ風味の衣でサクッと揚げ、スカリオンタルタルソースでコクをだし、さらに食べ易くしているのがポイント。ファーストフードのフィッシュバーガーでは味わえないグルメなテイストが激ウマ。

オーダーは、まずカウンターで好みのメニューをオーダーしてからセサミ、ウィート(全粒パン)からお好みのバンズをチョイス。そして、フレンチフライ、スイートポテト(サツマイモ)、オニオンリングのサイドオーダーからいずれかをオーダーして、出来上がったらカウンターで受け取り。

メニューは、ビーフパティ(8 oz)にスライスチーズをのせ、グアム産ブーニーペッパーを使用したファイアークラッカーソースで仕上げたグエテスチーズバーガー(Guetes Cheese Burger $8.50)や、ボリュームたっぷりの自家製海老のすり身フライにスパイシータルタルソースのアクセントが絶妙なウーハンバーガー(Uhang Burger $10.00)。

そして、ビーフパティ(8 oz)とブルーチーズ、クリーミーガーリックアイオリソースのアチャンベイブルーバーガー(Achang Bay Burger $9.50)やクリスピーな香ばしい豚バラ肉にレタス、トマト、マヨネーズのコンビが美味しいP.B.L.T($8.75)、グリルした豆腐パティとキュウリ、ガーリックベジネーズアイオリソースがヘルシーなベジバーガー(Veggie Burger)などのオリジナルバーガー、そして、ドライビーフ、スモークポーク、ショートリブ、チキンの4種類から1種($6.00)〜3種($10.00)と選べるローカルスタイルのチャモロBBQプレートもあります。