タイ料理は「辛い」というイメージが強いのですが、本来は、中国の食文化とインドの香辛料の影響を強く受けている料理で、多種多様な食材と、甘味、辛味、酸味、そしてハーブやスパイの香りが一体となった複雑で繊細な味わいが特徴。
数あるタイ料理の中でも、さわやかな辛さのグリーンカレーと世界3大スープの一角をしめるトムヤムクンは、日本人にも人気のあるメニュー。
しかし、自家製を作るのはタイヘン、、、そんなある日、このメニューを手軽に作れる情報が、メルマガ班に寄せられました(ありがとうございます!)。
ご紹介いただいたのは、「美味しい」という意味のタイ語『AROY』を社名にした、AROY-D社の2つの缶詰。
グリーンカレーの缶詰『GREEN CURRY READY TO EAT ($1.79/400ml)』は、青唐辛子のマイルドな辛さとココナッツミルクのコクが絶妙にマッチして食欲をそそるカレーソース。野菜や鶏肉、海老など好みの食材を軽く炒めて、仕上げにこのソースを加えて煮るだけで、本格グリーンカレーの完成。細切りのタケノコが入っているのも魅力です。
トムヤンクンの缶詰『TOM YUM SOUP READY TO EAT ($1.75/400ml)』は、マッシュルームとレモングラス入り。グリーンカレー同様に野菜や海老など好みの食材を加えて煮るだけで、見事なトムヤンクンの完成。コチラはかなり激辛なので、トマトをたくさん入れると、辛さが控えめになります。
これまでレストランでしか食べれなかった本格タイ料理が、家庭であっと言う間にできるアロイ-D社の缶詰は、メルマガ班でも大ブーム。
開けた缶の中身は超マ○そうでも、ケース買いしたいくらい本格的な味わいです。
ペイレススーパーマーケット
問い合わせ先(英語): オカ店 646-9301/マイクロネシアモール店 637-7233
を借りると借りないとでは、滞在中、アクティブに動く人ほど差がつきます。フルカバーならなお安心。
