Hard Rock Cafeの歴史は、1971年6月14日、2人の若いアメリカ人、アイザック ディグレットとピーターモートンが、ロンドンのハイドパークコーナーに1号店をオーブンした時に始まります。ハンバーガーさえまだ伝わらぬ当時のヨーロッパにおいて、彼らは、美味しくて気取らずに楽しめるアメリカの家庭料理を、老若男女、階層、人種を間わずロンドンに暮らすあらゆる人々に手頃な値段で楽しんで欲しいと考え、このレストランを始めました。

こうしてヨーロッパ初のアメリカンレストランとしてオープンしたHard Rock Cafe Londonは、当時イギリスにまったく馴l染みのなかった、ハンバーガー、バーベキュー、ミルクシェイクなどを始めとする本場のアメリカンメニューを着実に広めていきました。

料理だけではなく、ロックをテーマとした店内BGMとインテリアによる独特のエキサイティングな雰囲気が人気となり、オーブンして程なく、労働者から著名人、地元の人や旅行者も含め、席を待つ人々の長蛇の列が、ロンドンの新しい名所となったのです。更に、ビッグアーティスト達(ビートルズのメンバーやエリック クラプトン等)も食事に立ち寄る様になった事が話題に話題を呼び、Hard Rock Cafeの人気は押しも押されぬ爆発的なものとなりました。

イギリスでの1号店が成功した後、Hard Rock Cafeはアメリカのロサンゼルス2号店を皮切りに、東京、ニューヨーク、パリ、ベルリン、マドリッド、北京、シドニーなど、その都市の特徴を生かしながらも、統一された共通のコンセプトの元に、現在では世界27ケ国の主要都市に80店と広がり、既に世界中で5,000万人以上の世界中の人々にHard Rock Cafeのオリジナル料理とロックンロールの世界を楽しんでいただいております。